バイト 町田市

中国料理


料理の特徴

さすがに中国は広く、地方によって北京料理・広東料理・四川料理・上海料理・・・などなど様々なバリーションが中華料理にはあります。
強い火力を利用して炒める料理が主流です。
この4つを4大中国料理としていますが、他にも地方別に色々な種類があります。
北京料理の主な特徴は、山東料理をベースに宮廷料理や中国全土の料理を合わせたものを言います。
広東料理の主な特徴は、主に南方系の料理が集まったもので飲茶が特に有名ですね
四川料理の主な特徴は、唐辛子などの香辛料を多く使った辛めの料理が多いです。麻婆豆腐、エビチリなど。
上海料理の主な特徴は、海に近いので海鮮料理が有名です。上海蟹は美味ですよ。

大皿に盛って取り分けるスタイルが主流でしたが、最近では小皿で一人づつ提供するお店も増えていますね。


料理イメージ

オススメのお店

南国酒家

住所

本館:東京都渋谷区神宮前6-35-3コープオリンピア内

Phone

本館:03-3400-0031

URL

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